ofis taşıma

baymavislotbar

Tavuk Kapama Tarifi

15.12.2020
195
Tavuk Kapama Tarifi

Tavuk kapama tarifi;  Sadece malzemeleri saymak ve bunları pişirin demek tavuk kapama nasıl yapılır sorusunun cevabı değildir. Bazı püf noktaları ile daha farklı ve lezzetli bir hale getirilebilir. Örneğin tavuk etleri taze olmalı, baget ayak değil, tüm tavuk alınmalı ve kasaba parçalattırdıktan sonra haşlanmalıdır. Püf noktalarından diğeri ise sote edilen sebzelerin kaba tabirle öldürülmemesidir. Fırında pişeceğinden çok fazla sotelemek gereksizdir. Pilav yaparken de kullanılan suyun yarısı tavuk suyu, diğer yarısı ise normal su olmalıdır. Tamamı tavuk sulu olursa lezzet ağırlaşır.

Tavuk Kapama Yemeği İçin Gereken Malzemeler,

  • 2 adet tavuk üçgenin tabansız kenarı
  • ıslatılmış 2 su bardağı pirinç
  • 2 adet kırmızı ve 4 adet sivri biber
  • 3 adet domates
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 500 gr / 2 bardak su
  • 500 gr / 2 bardak tavuk suyu
  • 50 gr. tereyağı
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • kırmızı pul biber
  • kırmızı toz biber
  • kimyon
  • kekik
  • karabiber
  • tuz
Tavuk Kapama Tarifi

Tavuk Kapama Tarifi

Tavuk kapama nasıl yapılır?

Tavuk derin bir tencereye konularak, üst yüzeyini aşacak şekilde suyla haşlanır. Soğan ayıklanarak doğranır. Biberler yıkanarak ortadan ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkarılarak bir kenara konulur. Yıkanan domatesler kalın kabuklu ise kabukları alınır. Küp küp doğranarak bir kenara bırakılır. Haşlanan tavuklar da sudan alınarak kenara konur.

Sos için, yağlanan bir tava ısınınca yemeklik olarak doğranan soğanlar eklenir ve sotelenir. Sote hale gelmiş soğana biberler eklenip yine sotelenir.  Küp küp domatesleri ilave edilir ve hafif sotelenir. 1 yemek kaşığı salça ile tuz ve baharatları konur. Birkaç kez karıştırılarak ocaktan alınır. Yıkanmış-süzülmüş pirinçler cam fırın tepsisine (yani borcam) alınarak elle yayılır. Üstüne haşlanmış tavuklar dizilerek üzerine sos yayılır. Ardından tavuk suyu ve normal su üzerine gezdirilerek dökülür. Yine üstüne ufak parçalara bölünmüş tereyağı konur. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15 – 20 dakika kadar pişirilir. İşte size sıra dışı ve leziz bir tavuk kapama tarifi.

YAZAR BİLGİSİ
Mehmet Ali
Mehmet Ali ne yapar; İlgili kaynaklardan edindiğim bilgilendirici yazıları sizler için derleyip bir araya getirerek keyif almanız için elimden geleni yapıyorum. Fikri mülkiyetinizin olduğunu düşündüğünüz yazılar, resimler, videolar yada farklı bir şey gördüyseniz kesinlikle yorum, mesaj gibi seçeneklerle dönüş yaparak mülkiyetinizi sunabilirsiniz.
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

Sitemiz yayınlamış olduğu ve yayınlamaya devam ettiği haberlerde konu alan olaylara ve kişilere yorum yapmadan tarafsız ve sadece meydana gelen olayları okuyucularına bildirmektedir. Hiç bir olayı göz ardı etmeden her ne olduysa açıklayıp okuyucularına sunmayı hedefler, sitemiz webdehaber.com'da yayınlanan içerikler Türkiye Cumhuriyeti yasalarına %100 uygun olarak yayınlanmaktadır, yayınlanan her türlü resim, bilgi, metin ve haber telif hakkı sahiplerinden yazılı izin alınmak sureti ile yayınlanmaktadır.