Tas Kebabı Tarifi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Tas kebabı tarifi; Türk mutfağının enfes lezzetlerinden olan tas kebabı, Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan leziz bir kebap çeşididir. Özellikle suyundaki o tarifsiz lezzet sayesinde ekmek banarak iştahla yedirir kendini. Bakır kapta pişirildiği için bu adı almıştır. Parça dana eti, soğan ve salça yemeğin ana malzemeleri olup baharatlar da da zenginleştirildiği takdirde enfes bir yemek olur. Dileyen daha doyurucu olması adına patates veya havuç katarak yemeği zenginleştirebilir. Leziz bir tas kebabı nasıl yapılır sorusuna geçmeden önce bize lazım olacak malzemeleri belirtelim.

Tas Kebabı Tarifi İçin Malzemeler:

• 800 gram parça dana eti
• 1 yemek kaşağı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet havuç
• 2 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber

Tas Kebabı Tarifi

Tas Kebabı Nasıl Yapılır?

Tas kebabı tarifi öncesi bilmeniz gereken püf noktasına değinelim. Dana etlerini öncelikle kendi suyunda pişirin ve bu sırada yüzeyde biriken kahverengi tonundaki köpük kısmını bir kaşık yardımıyla alın. Bu şekilde yemeğiniz daha lezzetli ve berrak olacaktır. Salçaya alternatif olarak rendelenmiş domates tercih edebilirsiniz. Arzuya göre kuru soğanı rendeleyerek de kullanabilirsiniz.

Ayçiçek yağını tencereye döküp kızdırın, sonra tereyağını, ardından yıkanmış ve suyu süzülmüş kuşbaşı dana etlerini ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp yüksek ateşte etin suyunu çekmesini bekleyin. Daha sonra doğradığınız soğanı ve diş sarımsakları etlerle birlikte hafif kavurun. Ardından unu ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı da ekleyerek karıştırın. Sonra sıcak suyu, Küp küp doğranmış patatesleri  ve halka halindeki kesilmiş havuçları ilave edin. Yeteri kadar tuz ve karabiber katın. Tencerenin kapağı kapalı bir vaziyette ve kısık ateşte 30 dakika pişirin. Tas kebabımızı piştikten ve dinlendikten sonra sıcak olarak servis edin. Yanına tereyağlı pilav ve yoğurdu da ekleyerek sevdiklerinizle lezzetli anlar yaşayın. Afiyet olsun.