ofis taşıma

baymavislotbar

Patlıcan Çığırtma Tarifi

15.12.2020
191
Patlıcan Çığırtma Tarifi

Patlıcan çığırtma tarifi; Türk mutfağındaki birçok yemeğe malzeme olan, özellikle yaz aylarında bolca tükettiğimiz patlıcan, patlıcan yemekleri yada patlıcan ile yapılan yemekler hem lezzetiyle doyurucu hem de sağlıklı bir sebzedir. Patlıcanla hazırlanan ve Bergama yöresine ait bir lezzet olan patlıcan çığırtmayı denemediyseniz, bu yapımı kolay kızartma çeşidini mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. Patlıcan çığırtma nasıl yapılır anlatmadan önce, neden çığırtma dendiğini size hemen açıklayalım. Patlıcanların yağda kızartılırken çıkardığı ses, çok fazla olduğundan bu isim verildiğine dair birçok rivayet vardır.

Bergama’da özellikle odun ateşinde hazırlanan patlıcan çığırtma, çok sevilen bir yemektir. Yöre halkı tarafından sıcak yenilmesi tavsiye edilse de, zeytinyağıyla yapılmasından dolayı, damak zevkinize göre siz soğukta yemeyi tercih edebilirsiniz.  Patlıcan çığırtma her ne kadar kızartma olarak bilinse de zeytinyağıyla yapıldığı için sağlıklı bir yemektir. Patlıcan kalorisi düşük bir sebze olduğundan, patlıcan çığırtma yemeğini dilediğiniz kadar tüketebilir, rejim menünüzde korkmadan kullanabilirsiniz.

Patlıcan Çığırtma Tarifi İçin Malzemeler:

  • 5 tane patlıcan
  • 7 tane domates
  • 6 tane çarliston biber
  • 3-4 tane sarımsak
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1 tane kesme şeker
  • Sosu için zeytinyağı
  • Tuz
Patlıcan Çığırtma Tarifi

Patlıcan Çığırtma Tarifi

Patlıcan Çığırtma Nasıl Yapılır?

Yıkadığımız patlıcanlarımızı alacalı olarak soyarız. Mümkün olduğunca derin bir kabın içerisine patlıcanlarımızı tuzlu suda yaklaşık yarım saat bekletiriz. Böylece patlıcanların acı tadı gidecek ve daha lezzetli hale gelecektir. Çarliston biberimizi yıkayıp, çekirdeklerini çıkarırız. Patlıcanlarımızı tuzlu sudan alıp, yıkadıktan sonra bir peçete yardımıyla kurularız. Patlıcanları uzun olarak doğrarız. Bir tavaya sıvı yağı ekleyip, yağ kızdıktan sonra patlıcan ve biberlerimizi ekler ve kızartırız.

Kızarttığımız patlıcanların fazla yağını bir peçete yardımıyla alırız. Sosu için kabukları soyulmuş domatesleri küp şeklinde ince ince doğrarız. Bir tavaya zeytinyağını, sarımsakları ve domatesleri ekleyerek karıştırırız. Üzerine tuz, sirke ve 1 tane kesme şekeri ilave edip, domatesler suyunu çekinceye kadar pişiririz. Patlıcan çığırtma tarifi hazır. Servis için, patlıcan ve biberlerimizi servis tabağımıza alarak, üzerine domates sosumuzu gezdiririz.

YAZAR BİLGİSİ
Mehmet Ali
Mehmet Ali ne yapar; İlgili kaynaklardan edindiğim bilgilendirici yazıları sizler için derleyip bir araya getirerek keyif almanız için elimden geleni yapıyorum. Fikri mülkiyetinizin olduğunu düşündüğünüz yazılar, resimler, videolar yada farklı bir şey gördüyseniz kesinlikle yorum, mesaj gibi seçeneklerle dönüş yaparak mülkiyetinizi sunabilirsiniz.
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

Sitemiz yayınlamış olduğu ve yayınlamaya devam ettiği haberlerde konu alan olaylara ve kişilere yorum yapmadan tarafsız ve sadece meydana gelen olayları okuyucularına bildirmektedir. Hiç bir olayı göz ardı etmeden her ne olduysa açıklayıp okuyucularına sunmayı hedefler, sitemiz webdehaber.com'da yayınlanan içerikler Türkiye Cumhuriyeti yasalarına %100 uygun olarak yayınlanmaktadır, yayınlanan her türlü resim, bilgi, metin ve haber telif hakkı sahiplerinden yazılı izin alınmak sureti ile yayınlanmaktadır.