ofis taşıma

baymavislotbar

Kağıt Kebabı Tarifi

15.12.2020
146
Kağıt Kebabı Tarifi

Kağıt kebabı tarifi; Genelde Hatay yöresine ait olduğu söylenen yemek, yufka arasındaki görünümünden bu adı almıştır. Evde kağıt kebabı nasıl yapılır diye merak edenler için;

Kağıt Kebabı Tarifi Malzemeleri

  • 500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti (alternatif olarak dana tavuk eti de kullanılabilir),
  • 2 adet patates,
  • 1 adet domates,
  • 2 adet havuç,
  • 1 su bardağı taze bezelye,
  • 1 adet yeşil sivri biber,
  • 1 adet kırmızı biber,
  • 1 yemek kaşığı kadar domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı kadar biber salçası,
  • 5 diş sarımsak,
  • 1 kase (20 adet civarı) arpacık soğanı, yoksa 1 adet büyük boy kuru soğan,
  • yeterli ölçüde sıvı yağ,
  • tuz,
  • kekik,
  • karabiberdir.

Kağıt kebabı nasıl yapılır?

Sıvı yağ tencerede kızdırılır. Kuşbaşı doğranan etler ile soyulduktan sonra temizlenmiş olan soğanlar bu tencereye konulur. Zamanla etler suyunu salmaya başladıktan sonra salça ve 1 su bardağı kadar sıcak su eklenir. 8 – 9 dakika etler yumuşayıncaya dek pişirmeye devam edilir.

Patatesler küp şeklinde doğranır. Havuçların da bu şekilde doğranması gerekir. Et yumuşayınca, doğranmış domates, patates ve havuçlar tencereye ilave edilir. Sarımsak soyulup bütün halinde yemeğin içerisine atılmalıdır. Tuz, karabiber, kekik ve bezelye ilave edilerek 3 – 4 dakika daha kaynatıldıktan sonra yemek ocaktan alınmalıdır.

Yağlı kağıtlara (30 cm x 30 cm ölçüsünde) 1’er kişilik porsiyonlar konularak katlanır. Öncelikle uzun kenarlar üst üste getirilir. Ardından kenarları katlanır. 200 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 30 dakika tutulmalıdır.

Etin cinsine göre pişirme süresi değişir. Örneğin dana eti daha geç, kuzu ve tavuk eti daha çabuk pişmektedir. Bunun için ortalama 30 dakika kadar süre, yemeğin fırın ayarına göre pişmesi için kafi gelecektir. Yemeğin pişip pişmediğini öğrenmek için dikkatlice açılıp bakılır. Piştiği anlaşıldıktan sonra servis edilir.

Bu kağıt kebabı tarifinde bir diğer alternatif, tüm malzemelerin aynı anda karıştırılarak pişirilmesidir. Tepsiye yağlı kağıt serilip serin olan malzeme konularak üzerine konulan yağlı kağıtla her yerinden kapatılabilir.

YAZAR BİLGİSİ
Mehmet Ali
Mehmet Ali ne yapar; İlgili kaynaklardan edindiğim bilgilendirici yazıları sizler için derleyip bir araya getirerek keyif almanız için elimden geleni yapıyorum. Fikri mülkiyetinizin olduğunu düşündüğünüz yazılar, resimler, videolar yada farklı bir şey gördüyseniz kesinlikle yorum, mesaj gibi seçeneklerle dönüş yaparak mülkiyetinizi sunabilirsiniz.
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

Sitemiz yayınlamış olduğu ve yayınlamaya devam ettiği haberlerde konu alan olaylara ve kişilere yorum yapmadan tarafsız ve sadece meydana gelen olayları okuyucularına bildirmektedir. Hiç bir olayı göz ardı etmeden her ne olduysa açıklayıp okuyucularına sunmayı hedefler, sitemiz webdehaber.com'da yayınlanan içerikler Türkiye Cumhuriyeti yasalarına %100 uygun olarak yayınlanmaktadır, yayınlanan her türlü resim, bilgi, metin ve haber telif hakkı sahiplerinden yazılı izin alınmak sureti ile yayınlanmaktadır.