ofis taşıma

baymavislotbar

İnegöl Köfte Tarifi

15.12.2020
151
İnegöl Köfte Tarifi

İnegöl köfte tarifi, adını Bursa’ nın İnegöl ilçesinden almıştır. Tarihi Bulgaristan göçmenlerine kadar dayanan bu köftenin kendine has bir yapılış şekli bulunmaktadır. Bulgar göçmeni olan Mustafa Efendi’ nin kardeşi Ahmet Efendi ile birlikte Türkiye’ye taşıdığı bir lezzettir bu köfte. Şu an hala torunları bu köfteyi hazırlayarak insanlara sunmaya devam ediyor. Bursa’ya yolu düşenlerin bu tarihi mekana giderek İnegöl köfteyi yerinden yemelerini tavsiye ederim.

Harcı hazırlanırken ekmek içi ve yumurta kullanılmaz. İçine az bir baharat ve karbonat katılarak malzemesi hazırlanır. Şekil itibariyle yuvarlak olarak hazırlayan yerler olsa da orjinali parmak boyutunda kesilerek hazırlanır. Dana ve kuzu etinin de birleşmesiyle iki lezzet bir araya gelerek bu muhteşem köfteyi oluşturur.

İnegöl Köfte Tarifi malzemelerinin neler olduğuna göz atalım:

  • 800 gram dana döş kıyma
  • 200 gram orta yağlı kuzu kıyma
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 10 gram karbonat
  • 10 gram tuz
  • Baharatları isteğe göre katabilirsiniz.

Kızartmak için:

  • Sıvıyağ
İnegöl Köfte Tarifi

İnegöl Köfte Tarifi

İnegöl Köfte Nasıl Yapılır?

Dillere destan olan meşhur İnegöl köfte tarifi nasıl yapılır? sizlere detaylı bir şekilde anlatmaya çalışacağım.

  • İlk önce dana döş ve yağlı kuzu kıyma yoğurma kabına alınır.
  • 2 adet orta boy kuru soğan rendenin ince bölümüyle rendelenerek suyu sıkılır ve yoğurma kabına alınır.
  • Karbonat ve tuz da eklenerek hepsi 15 dakika yoğurulur.
  • Hazırlanan köfte harcı kapaklı bir kaba alınarak bir gece buzdolabında bekletilir. Çünkü malzemelerin birbiriyle bütünleşmesi ve harcın tutunması için bekletmek hem köftenin güzel bir tada sahip olmasını hem de güzel kızarmasını sağlayacaktır.
  • Pişirmeye geçmeden 10 dakika önce köfteler dolaptan çıkarılarak biraz daha yoğurulur ve yağlı kağıt üzerine uzun ince bir dikdörtgen şeklinde açılır.
  • Keskin bir bıçak yardımıyla kağıt üzerine serilen köfteden parmak boyutunda kesilir.
  • Orta ateşte kızgın yağın içine atılarak güzel bir şekilde pişirilir.
  • İsteğe göre pirinç pilavı, patates püresi ve farklı mezelerle ikram edilebilir.
YAZAR BİLGİSİ
Mehmet Ali
Mehmet Ali ne yapar; İlgili kaynaklardan edindiğim bilgilendirici yazıları sizler için derleyip bir araya getirerek keyif almanız için elimden geleni yapıyorum. Fikri mülkiyetinizin olduğunu düşündüğünüz yazılar, resimler, videolar yada farklı bir şey gördüyseniz kesinlikle yorum, mesaj gibi seçeneklerle dönüş yaparak mülkiyetinizi sunabilirsiniz.
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

Sitemiz yayınlamış olduğu ve yayınlamaya devam ettiği haberlerde konu alan olaylara ve kişilere yorum yapmadan tarafsız ve sadece meydana gelen olayları okuyucularına bildirmektedir. Hiç bir olayı göz ardı etmeden her ne olduysa açıklayıp okuyucularına sunmayı hedefler, sitemiz webdehaber.com'da yayınlanan içerikler Türkiye Cumhuriyeti yasalarına %100 uygun olarak yayınlanmaktadır, yayınlanan her türlü resim, bilgi, metin ve haber telif hakkı sahiplerinden yazılı izin alınmak sureti ile yayınlanmaktadır.